1911 жыл әлемдік азық-түлік орау тарихындағы маңызды кезең болды.Өйткені биылғы жыл азық-түлік өнімдерін орау саласындағы алюминий фольгасының дебюттік жылы болды, сөйтіп, азық-түлік өнімдерін қаптау саласындағы өзінің даңқты сапары басталды.Пионер ретіндеалюминий фольгадан жасалған қаптама, швейцариялық шоколад компаниясы 100 жылдан астам дамып, қазір танымал брендке айналды (Toblerone).
Алюминий фольгаәдетте тазалығы 99,5% жоғары және қалыңдығы 0,2 миллиметрден аз алюминийді білдіреді, ал композиттік материалдар үшін қолданылатын алюминий фольгасының қалыңдығы жұқарақ.Әрине, әртүрлі елдер алюминий фольгасының қалыңдығы мен құрамына әртүрлі талаптар қояды.Мәселе мынада: цикаданың қанаттары сияқты жұқа алюминий фольгасы тағамды ораудағы маңызды тапсырманы орындауға қабілетті бола ала ма?Бұл сонымен қатар тағамды орау миссиясынан және алюминий фольгасының сипаттамаларынан басталады.Азық-түлік орамы әдетте жеуге жарамсыз болса да, ол тамақ өнімдерінің атрибуттарының маңызды құрамдас бөлігі болып табылады.Азық-түлік орауының функциясы бойынша ең негізгісі тағамды қорғау функциясы болып табылады.Азық-түлік өндірістен тұтынуға дейінгі күрделі процестен өтеді, оған қоршаған ортадағы биология, химия және физика сияқты сыртқы факторлар әсер етуі мүмкін.Азық-түлік орамы тағам сапасының тұрақтылығын сақтауға және қоршаған ортадағы әртүрлі жағымсыз әсерлерге қарсы тұруға қабілетті болуы керек.Сонымен қатар, азық-түлік қаптамасы да эстетикалық, ыңғайлылық, қоршаған ортаны қорғау және қолжетімділік талаптарына сай болуы керек.
ерекшеліктерін қарастырайықалюминий фольгақайтадан.Біріншіден, алюминий фольга жоғары механикалық беріктікке және белгілі бір соққыға және тесуге төзімділікке ие.Сондықтан сақтау, тасымалдау және басқа да процестер кезіндеалюминий фольгаға оралған тағамқысу, соғу, діріл, температура айырмашылығы және т.б. факторлардың әсерінен оңай бүлінбейді. Екіншіден, алюминий фольга күн сәулесіне, жоғары температураға, ылғалға, оттегіге, микроорганизмдерге және т.б. төзімділігі жоғары тосқауылға ие. тағамның бұзылуына ықпал ететін барлық факторлар және бұл факторларды бөгеу тағамның сақтау мерзімін ұзартуы мүмкін.Үшіншіден, алюминий фольга өңдеуге оңай және құны төмен, ол көптеген тағамдардың орау қажеттіліктерін қанағаттандыра алады және әдемі күміс ақ түсі мен жұмбақ құрылымы бар.Төртіншіден, металл алюминийдің өзі жеңіл металл болып табылады және өте жұқа алюминий фольга жеңіл қаптаманың негізгі талаптарына жауап береді, бұл тасымалдау шығындарын азайту үшін үлкен маңызға ие.Бесіншіден, алюминий фольга улы емес және иіссіз, қайта өңдеуге оңай және жасыл қоршаған ортаны қорғау және тұрақты даму талаптарына жауап береді.
Дегенмен, тамақ өнімдерін орау тәжірибесіндеалюминий фольгаәдетте сирек қолданылады, өйткені алюминий фольганың өзінде де кейбір кемшіліктер бар.Мысалы, алюминий фольгасы одан әрі жұқарған сайын, кеуектер саны артады, бұл алюминий фольгасының тосқауылдық жұмысына әсер етеді.Сонымен қатар, жеңіл және жұмсақ алюминий фольганың созылу және ығысуға төзімділігі бойынша шектеулер бар және әдетте құрылымдық қаптамаға жарамайды.Бақытымызға орай, алюминий фольгасы қайталама өңдеудің тамаша өнімділігіне ие.Әдетте, композиттік орау материалдары алюминий фольгасының кемшіліктерін толтыру және композиттік орау материалдарының кешенді орау өнімділігін жақсарту үшін алюминий фольганы басқа орау материалдарымен біріктіру арқылы жасалуы мүмкін.
Біз әдетте екі немесе одан да көп материалдардан тұратын пленканы композиттік пленка деп атаймыз, ал композиттік пленкадан жасалған қаптаманы композиттік пленка қап деп атайды.Жалпы, пластик,алюминий фольга, қағаз және басқа материалдар әртүрлі тағамдардың әртүрлі орау қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін желімдеу немесе жылумен тығыздау арқылы композициялық пленкаларға айналуы мүмкін.Заманауи қаптамада жарық өткізбейтін және жоғары кедергіні қажет ететін композициялық материалдардың барлығы дерлік жасалғантосқауыл қабаты ретінде алюминий фольга, өйткені алюминий фольга өте тығыз металл кристалды құрылымға ие және кез келген газға жақсы кедергі жасайды.
Тағамдық жұмсақ қаптамада «вакуумды алюминизирленген пленка» деп аталатын орау материалы бар.Сол сияқты маалюминий фольга композициялық орау материалы?Екеуінде де алюминийдің өте жұқа қабаты болса да, олар бірдей материал емес.Вакуумды алюминий қаптау пленкасы - бұл вакуумдық күйде пластикалық пленкаға жоғары таза алюминийді буландыру және тұндыру әдісі.алюминий фольга композициялық материалалюминий фольгадан және басқа материалдардан байланыстыру немесе термиялық байланыстыру арқылы тұрады.
Ұнайдыалюминий фольга композициялық материалдар, алюминиймен қапталған пленкадағы алюминий жабыны алюминий фольгасының тосқауыл әсеріне ие емес, керісінше субстрат пленкасының өзі.Алюминийленген қабат алюминий фольгаға қарағанда әлдеқайда жұқа болғандықтан, алюминизирленген пленка құнына қарағанда төмен.алюминий фольга композициялық материал, және оның қолдану нарығы да өте кең, бірақ ол әдетте вакуумды орау үшін пайдаланылмайды.
Жіберу уақыты: 06 қыркүйек 2023 ж